De groep Coyote bestaat uit temperamentvolle Latijns-Amerikaanse muzikanten en speelt voornamelijk populaire Mexicaanse volksmuziek, waarbij er gebruik gemaakt wordt van oude, pre-Colombiaanse instrumenten naast de traditionele gitaren.
Zij brengen een uiterst dansbaar programma en zijn een must voor elke organisator die zijn publiek wil vergasten op een Mexicaanse avond.