Vanaf 1973 organiseert hij professioneel en brengt vele grote vedetten naar België; o.a. The Stones, James Brown, Frank Sinatra, Michael Jackson. Nu werkt hij onder de vlag van Clearchannel Entertainment Belgium om grote namen naar hier te brengen. Muziek zat hem van jongsaf in het bloed.
Hij veranderde zijn aangeleerde klassieke manier van pianospelen en ontdekte dat hij al zijn gevoelens kwijt kon in de grooves en de blue notes van de Rhythm & Blues. Paul Ambach was 16 jaar en hij had iets naar boven gebracht waaraan hij tot op vandaag een therapeutische behoefte heeft: het uiten van zijn ziel.
Noem het soul, feeling of welke term ook, voor Paul Ambach is het gewoon synoniem voor muziek: elk ander genre is voor hem tegennatuurlijk en moet je hem niet vragen.